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Das Sonderheft 2026 des 78. Jahrgangs der Zeitschrift FRANKENLAND präsentiert die Beiträge des diesjährigen 13. Fränkischen Thementages des FRANKENBUNDES, der sich am 9. Mai 2026 auf Schloss Thurnau bei Bayreuth ‚Franken kulinarisch‘ widmete, wobei es um Traditionen und Vielfalt, Herausforderungen und Potentiale der Fränkischen Küche ging. Das Thema wurde aus verschiedenen Blickwinkeln behandelt: Historische Aspekte kamen dabei ebenso zur Sprache kommen wie die variantenreiche Vielfalt der fränkischen Küche, die Bedeutung der landwirtschaftlichen Produktion für den ländlichen Raum und seine Strukturen ebenso wie ihr Potential, das sie auch für die Haute Cuisine besitzt. Aber auch Bier und Wein aus Franken kamen nicht zu kurz.
Das neue Sonderheft enthält nun die Vorträge, die auf der Tagung gehalten wurden. Den Anfang macht die Darstellung von Dr. Marcus Mühlnikel, der im Zusammenhang mit dem Kirchenbau im Markgraftum Brandenburg-Bayreuth Essen und Trinken auf der Baustelle untersucht. Tobias Bätz vom Posthotel Alexander Herrmann versucht zu erläutern, wie unter dem Schlagwort „#grenzenloseHEIMAT“ das kulinarische Potential einer Region zugänglich gestalten werden kann, wohingegen Artur Steinmann die Bedeutung des Frankenweins für die Stärkung des ländlichen Raumes in Nordbayern beleuchtet. Abschließend entführt Norbert Heimbeck die Leser unter dem Motto „Brauen und Brutzeln“ in den kulinarischen Himmel der Franken.
- Marcus Mühlnikel – Essen und Trinken auf der Baustelle. Kulinarische Einblicke in den Kirchenbau im Markgraftum Brandenburg-Bayreuth
- Tobias Bätz – „#grenzenloseHEIMAT“ – „AURA“ und „Future Lab ANIMA“ als Modell zukunftsfähiger Gastronomie in Oberfranken
- Artur Steinmann – Die Bedeutung des Frankenweins für die Entwicklung des ländlichen Raumes in Nordbayern
- Norbert Heimbeck – Brutzeln und Brauen: Im kulinarischen Himmel der Franken
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